Posted By Admin
AHHAAURELFANS.CO - Resep masakan khas Indonesia satu ini biasa disajikan dengan berbagai bumbu lezat. Mulai dari bumbu kecap, saus, atau bumbu kacang. Bakso bakar merupakan sajian kuliner yang biasa disantap sebagai camilan saat bersantai.
Terdapat berbagai macam olahan bakso bakar dengan saus yang bervariasi. Jika membuat sendiri di rumah, kamu bisa mengatur rasa sekaligus memilih bakso berkualitas terbaik atau sesuai selera masing-masing.
Bakso bakar juga bisa dimasak mengunakan berbagai alat memasak. Penggunaan alat ini tentu mempermudah proses pembuatan bakso bakar. Jadi nggak melulu menggunakan panggangan sate pada umumnya.
Nah, jika kamu ingin mencoba membuat bakso bakar dengan berbagai bumbu ini, simak resepnya dibawah ini.
Berikut ini lima resep bakso bakar yang dapat dicoba dirumah
1. Bakso Bakar Saus Keju
Bahan-Bahan:
- 30 butir bakso sapi
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 8 batang tusuk sate
Bahan Bumbu (aduk rata):
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu Weipa Original
Bahan Saus keju:
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 gr keju quick-melt
- 1/2 sdt wijen hitam
- 1/2 sdt cabai bubuk
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan bumbu, aduk rata dan sisihkan.
2. Masukkan bakso yang telah direbus dan daun bawang ke mangkok campuran bumbu, aduk rata.
3. Tusuk 1 butir bakso, kemudian 1 daun bawang, dan ulang prosesnya (3 bakso, 2 daun bawang di setiap tusuk sate).
4. Panaskan grill pan, olesi minyak, dan masukkan sate bakso. Olesi bakso dengan sisa bumbu sebelum dibalik. Bakar hingga matang, angkat.
5. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan keju, cabai bubuk, dan wijen hitam. Masak hingga keju meleleh. Angkat dan siram di atas bakso bakar.
2. Bakso Bakar Bumbu Rujak
Bahan-Bahan:
- 30 buah bakso, dikerat 4 bagian
- 2 buah tahu China, dipotong kotak 2 cm, digoreng berkulit
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Bumbu Rujak:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
- 2 buah cabai rawit, diiris serong (optional)
- 1 buah tomat, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdt air
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
1. Rendam tusuk sate dalam air kurang lebih 30 menit.
2. Lumuri bakso dan tahu goreng dengan bawang putih, kecap manis, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
3. Tusuk bergantian bakso dan tahu. Bakar di atas teflon.
4. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
6. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena. Lanjutkan memasak hingga meletup-letup. Sajikan bakso dan sausnya.
3. Bakso Bakar Saus Tiram
Bahan-Bahan:
- 24 buah bakso sapi
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt cabai bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- 2 sdm mentega untuk menumis
- 8 buah tusuk sate
Cara Membuat:
1. Tusuk bakso sapi menggunakan tusuk sate, isi 3 buah masing-masing tusuknya, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, cicipi rasa, angkat.
3. Oles bakso sapi pakai kuas dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai semua terlapisi bumbu.
4. Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu, sampai tercium aroma bakaran, angkat, sajikan dengan sisa bumbu yang telah ditumis tadi.
4. Bakso Bakar Paprika
Bahan-Bahan:
- 8 bakso urat
- Tusuk sate
Bahan Bumbu Perendam:
- 4 siung bawang putih parut
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu perendam, aduk rata.
2. Masukkan bakso dalam bumbu perendam, diamkan 10-15 menit.
3. Tusuk bakso dengan tusuk sate. Selingi sama paprika agar terlihat cantik. Sisihkan.
4. Panaskan teflon anti lengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, siap disantap.
5. Bakso Bakar Bumbu Barbeque
Bahan-Bahan:
- 40 butir bakso sapi kualitas super siap pakai
- 7 siung bawang putih kating (cincang)
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil (cincang)
- 2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
- 1 saset kecil saus tiram
- 5 saset kecil saus tomat
- 5 sdm saus sambal belibis
- 3 sdm saus barbeque delmonte
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum dan matang. Matikan api.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, saus barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lalu nyalakan api kecil.
4. Masukkan bakso dan aduk rata sampai bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali.
5. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar bakso sampai kematangan yang diinginkan.
6. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, atau oven. Bila ingin membakar di oven, olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 C. Bakar selama 30 menit atau sesuai selera.
7. Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.
Nah, itulah dia deretan beberapa resep bakso bakar yang mudah untuk dicoba membuatnya dirumah. Selamat mencoba.
-- Advertisement --
